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游地道江南古镇,品琳琅特色美食

  • 时间:2020-07-06
  • 来源:本网 作者:
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  在苏州有一座鲜为人知的美丽古镇,名为黎里。黎里镇隶属苏州市吴江区,东临上海、西濒太湖、南接浙江、北依苏州,地处江苏、浙江、上海两省一市交汇的金三角腹地。

  黎里历史悠久,可追溯到春秋时期,吴越携李之战发生在此。自唐朝成村,南宋形成集市,明成化、弘治年间(1465~1505年)成为吴江大镇,清朝成为江南名镇。古镇中古建老宅保存完好,其中有不少明清时期的老宅子。据说黎里在清朝时期聚集了八大姓氏的达官贵人,每个大户人家都拥有各自的大宅院,一般在五进至六进,最多的甚至有九进。

  黎里河流为太湖水系一部分,境内河道纵横,湖荡密布,河道、湖荡与溇浜池潭构成稠密的水道网络。水多、河多,自然船多、桥多。黎里一共有12座古桥,其中8座是原汁原味的明清古桥。古镇8座主要桥梁分别是青龙桥、迎祥桥、道南桥、梯云桥、进登桥、清风桥、望恩乔、秋禊桥,都于清朝重建。作为水乡,少不了驳岸。长长的驳岸,全部用介稽石垒筑而成,同样历经岁月的打磨。驳岸边镶嵌着300多根石栏,雕刻精美,栩栩如生,既可作为系船的揽船石,又是珍贵的艺术品。据统计,黎里的缆船石为江南水乡之最,共有252颗,花纹雕饰多达20余种。

  黎里镇还有一大特色,那就是弄多,正所谓,“小桥流水旁,深巷幽弄中”。黎里有各式弄堂85条,暗弄堂70条,明弄15条。有走马堂楼底的跨楼弄,有两弄紧依的“鸳鸯弄”,有直插郊外的“通风弄”,还有弄内生弄的“母子弄”。超过百米的弄堂有5条,最长的135.7米,最狭的只有0.7米,而最宽的达2米。弄堂名称极富民间色彩,一般称“某家弄”。黎里古镇清中期排定了八大姓,“周、陈、李、蒯、汝、陆、徐、蔡”,每个姓都有弄堂。此外,镇上还有许多双弄,两条暗弄相连的双弄,也有明暗并排的双弄,还有弄中弄等等。绝对是其他古镇不多见的特色。

  黎里还有诸多美食不容错过!有黎里辣鸡脚、油墩、套肠、李永兴酱鸭、老虎豆、生禄斋月饼、麦牙塌饼、酒酿饼等。

  油墩是黎里的特产,传说黎里油墩是为乾隆皇帝而制作的,由乾隆皇帝命名。它制作简便,多年来不仅市面常有供应,好些家庭也会仿制品尝。油墩选用精细糯米粉,加适量清水揉捏,揉得粉质韧而不散,搓成圆形,包入馅子,用滚油氽制而成。常见的馅料有豆沙和全肉馅两种。

  套肠是黎里古镇著名的小吃,至少有上百年的历史。套肠的用料非常讲究,必须要用本地农户家里养的生猪现场宰杀后取出的大肠和小肠。从外表看,“套肠”和普通的白煮猪大肠没多大区别,但其内部暗藏玄机。切开后能看到大肠里面套着一根根小肠,从切面来看,和莲藕有些相像。

  黎里辣鸡脚是江苏著名的汉族小吃,源于川菜泡椒凤爪,需要糖、醋、小葱、老姜、大蒜头、辣椒、盐、料酒等十几种佐料。每一种佐料及其配比都决定着辣鸡脚的味道。黎里辣鸡脚的独特之处在于酸中带甜、甜中带辣,吃起来酥鲜入味。

  而想要品尝黎里的特色糕点紫阳观就能一站搞定。紫阳观茶食号,创设于1936年,主要经营糕点茶食、糖果南货,尤其是自制的月饼,远近驰名,远销京城。主要热卖小吃有酒酿饼、麦芽塌饼、芝麻百果大麻饼、绿豆糕、雪饺等。

  除了这些传统美食外,黎里紧跟潮流,制作了独具特色的鸡头米奶茶。现在的年轻人哪个不爱奶茶呢?奶茶更是不少女孩子的心头好。黎里的奶茶以当地特产的鸡头米替代了珍珠,口感软糯香嫩,而且比珍珠更有嚼劲。鸡头米学名芡实,具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效,素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉,是传统的中药材和珍贵的天然补品。鸡头米奶茶绝对是“朋克养生”的好选择。

  黎里古镇虽是“全国历史文化名镇”,但较名声大噪的周庄、乌镇等古镇而言,可以说是鲜为人知。因而这里游人较少,没什么商业化气息,一切都是自然原始的水乡风貌。来此游玩,漫步在青石板路上,可以静静品味古镇的古朴雅致、自然清新,绝对是一种美的享受。


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